RECIPES: Herkullinen kotitekoinen ketsuppi, jota ei voi verrata myymälään

<

Piknik-kausi on aivan nurkan takana, ja tarjoamme sinulle valikoiman viidestä kotitekoisesta ketsuppi-reseptistä!

Puhtaiden, luonnonmukaisten tuotteiden muoti kasvaa yhä enemmän päivittäin. Jos ostat jopa säilykkeitä, makkaroita, valmisruokia tai kastikkeita, sinun on käytettävä oikeita tuotteita! Ja tämä uusi suuntaus on vastaavasti. Tarjoamme sinulle erilaisia ​​kotitekoisia ketsuppeja, jotka eivät ole huonompia kuin "terveissä" myymälöissä ostetut!

Resepti numero 1. Maustettu kotitekoinen ketsuppi

Green / Shutterstockissa

ainesosat:

  • 1 rkl. l. oliivi tai muu kasviöljy;
  • 1 pieni, hienoksi leikattu sipuli;
  • 2 jauhettua valkosipulinkynsiä;
  • 1/4 kupillista sokeria;
  • 1/2 tl paprika;
  • 1/4 tl maustepippuri;
  • 1/4 tl jauhetut neilikka;
  • 1/3 kuppi valkoista etikkaa;
  • 1 rkl. l. tomaattipasta;
  • 2 pankkia (240 ml) tomaattimassaa;
  • suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria.

Valmistus. Lämmitä kasviöljyä pienessä kattilassa, lisää sipuli ja valkosipuli, ja hio noin seitsemän minuuttia kohtalaisen lämpimänä.

Lisää sitten sokeri, paprika, maustepippuri ja neilikka ja keitä, kunnes sokeri on sulanut. Lisää sitten etikkaa ja tomaattipasta ja kypsennä keskilämmöllä 3 minuuttia, kunnes se on paksua. Kun massa sakeutuu, lisää tomaattipullo siellä ja anna kiehua 15–20 minuuttia, kunnes se on paksua.

Valmis ketsuppi hyvin vatkain sekoitin, kunnes täydellinen massa yhdenmukaisuus ja lopulta lisätä suolaa ja juuri jauhettua pippuria makuun.

Resepti numero 2. Mausteinen kotitekoinen ketsuppi

joythebaker.com

ainesosat:

  • 2 rkl. l. oliiviöljy;
  • 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettu;
  • 1 jauhettu valkosipulin kynsi;
  • 1 rkl. l. tomaattipasta;
  • 1 tl. suola;
  • 1 tl. jauhetut sinapinsiemenet;
  • 1/2 tl paprika;
  • suuri nippu jauhettua neilikkaa;
  • 1/4 tl maustepippuri;
  • 1/2 tl jauhettu (tai hiutaleinen) kuumapippuri;
  • 1 iso purkki (850 ml) omia mehuja, hienonnettu;
  • 1/2 kupillista sokeria;
  • 1/4 kuppi omenasiideri-etikkaa.

Valmistus. Lämmitä kasviöljy pienessä kattilassa, jossa on paksu pohja, ja lisää sipuli, anna se 6-8 minuuttia. Tämän seurauksena keula on hieman kultainen. Lisää sitten valkosipuli ja sauté vielä 1 minuutti. Seuraavaksi lisätään tomaattipasta, suolaa ja muita mausteita ja keitä jatkuvasti sekoittaen 1 minuutti. Lisää sitten sokeria, etikkaa ja hienonnettuja tomaatteja omaan mehuunsa. Anna seoksen kiehua alhaisessa kuumuudessa, kunnes se on paksua (noin 45 minuuttia).

Valmistele ketchup-viskiä sekoittimeen, kunnes se on sileä ja hiero seulan läpi, jolloin seos on silkki.

Resepti numero 3. Mausteinen mausteinen ketsuppi

Sea Wave / Shutterstock

ainesosat:

  • 1 keskikokoinen sipuli, kuutioitu;
  • 1 rkl. l. oliiviöljy;
  • 1 iso potti (850 ml) omia mehuja;
  • 1/2 kuppi omenasiideri-etikkaa;
  • 1/4 kupillista sokeria;
  • 1 tl. tumma hunaja;
  • 1/2 tl kaneli;
  • 1/2 tl jauhetut neilikka;
  • 1 tl. selleri-siemenet;
  • 3 kuumaa suolakurkkua;
  • suolaa maun mukaan

Valmistus. Kuumenna kasviöljy pienessä kattilassa. Lisää sipulit ja siirrä ne kultaisiksi. Lisää tomaatit sitten mehuun, työnnä ne lusikalla ja lisää seos kiehuvaksi. Lisää kaikki muut ainesosat ja anna kiehua 1 tunti. Sen jälkeen voittaa ketsuppi sekoittimella, kunnes sileä ja sileä tuleen, kunnes seos on haluttu johdonmukaisuus.

Resepti numero 4. Ketchup ja curry

joythebaker.com

ainesosat:

  • 2 rkl. l. oliiviöljy;
  • 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettu;
  • 1 jauhettu valkosipulin kynsi;
  • 1 rkl. l. tomaattipasta;
  • 1 tl. suola;
  • 1 rkl. l. curryjauhe;
  • 1 tl. jauhettu sinappi;
  • 1/2 tl paprika;
  • suuri nippu jauhettua neilikkaa;
  • 1/4 tl maustepippuri;
  • 1/2 tl jauhettu pippuri;
  • 1 iso potti (850 ml) omia mehuja;
  • 1/2 kupillista sokeria;
  • 1/4 kuppi omenasiideri-etikkaa.

Valmistus. Lämmitä kasviöljy pienessä paistinpannussa ja lisää sipulit. Siirrä se kullanruskeaksi ja lisää sitten valkosipulia ja keitä vielä 1 minuutti. Lisää sitten tomaattipasta, suolaa ja kaikkia mausteita, sekoita kaikki hyvin ja lisää sokeria, etikkaa ja tomaatteja omaan mehuun. Kiehele ketsuppi alhaisen kuumuuden läpi, kunnes se paksuu (noin 45 minuuttia).

Tämän jälkeen sekoita seos sekoittajaan, kunnes se on tasainen ja hiero seulan läpi. Valmis ketsuppi voidaan kaataa tölkeihin ja säilyttää jääkaapissa 1 kuukausi.

Resepti numero 5. Maustettu ketchup inkivääriä

Brent Hofacker / Shutterstock

ainesosat:

  • 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettu;
  • 2 rkl. l. raastettua tuoretta inkivääriä;
  • 2 rkl. l. hienonnettu valkosipuli;
  • 1 ½ rkl. l. kasviöljy;
  • 1 kuppi kuiva vaaleanpunainen tai valkoinen kuiva viini;
  • 1/2 kuppi tomaattipasta;
  • 3 rkl. l. omenaviinietikka;
  • 3 rkl. l. sokeri;
  • 1 rkl. l. Dijonin sinappi;
  • 1/2 tl suola;
  • 1/2 tl mustapippuri;
  • 1/8 tl cayenne-pippuri;
  • 2 rkl. l. sitruunamehu.

Valmistus. Pienessä kattilassa lämmitä kasviöljyä ja paista sipuli, valkosipuli ja inkivääri pehmeäksi. Sitten lisätään viiniä, tomaattipasta, sokeria, etikkaa, sinappia, suolaa, mustaa ja cayenne-pippuria, sekoita kaikki hyvin ja kypsennä matalalla kuumuudella, kunnes sakeutetaan vielä 5-6 minuuttia. Sen jälkeen poista kastike lämmöstä, anna sen jäähtyä hieman, lisää sitruunamehua ja hioa se sekoittajaan, kunnes se on tasainen. Valmis ketsuppi pyyhitään seulan läpi.

<

Suosittu Viestiä