Miten tehdä kahvia kylmällä tavalla

<

Vain viikko sitten ystävä ja minä keskustelimme siitä, miksi Americanon maku muuttuu sen mukaan, mitä teet ensin - lisää kuumaa vettä espressoon tai kaada espressoa kuumaan veteen. Maku ei ole aina erilainen, mutta joskus näyttää siltä, ​​että samasta kahvipakkauksesta saadaan kaksi täysin eri juomaa.

Tuolloin kysymys jäi vastaamatta. Mutta tänään löysin erittäin kuuman aiheen tulevalle kuumalle kaudelle - miten kahvi tehdään kylmällä tavalla. Samalla ja löysimme vastauksen kysymykseemme!

© kuva

Miten me yleensä valmistamme kylmää kahvia? Yleensä me lisäävämme jääkuutioita kuumaan espressoon. Mutta itse asiassa tämä ei ole aivan oikea tapa, koska tällainen kahvi on usein melko hapan tai katkera.

Neljän vuoden kokemuksella Barista päätti mennä hieman pidemmälle kuin yksinkertainen valmistelu ja selvittää edelleen syyn tällaiseen makuelämykseen.

Kahvi sisältää suuren määrän klorogeenihappoa, joka muodostaa jäähdyttämisen aikana kiniinihappoa, joka antaa juomalle selkeän ja supistavan maun. Jos teet kahvia kylmällä tavalla (ehdottomasti ilman lämmön osuutta), juoman maistuminen osoittautuu kylläiseksi, karamellilla tai suklaalla (riippuen kahviseoksesta). Ja voit lisätä jään turvallisesti.

Lisä plus on, että saat melkoisen määrän juomaa kerrallaan, ja voit säilyttää sen jääkaapissa useita päiviä.

Jotta kahvia voitaisiin valmistaa kylmällä tavalla, tarvitset noin 170 g karkeaa jauhettua kahvia, pieni pala huopaa, kaksi suurta kahvisuodatinta, kahden litran muovipullo, kierteet ja sakset.

Valmistus. Leikkaa muovipullon pohja ja käännä se ylösalaisin lasipurkkiin. Pankki toimii standina. Taitat huopaa ja käännät sen niin, että ne voivat sulkea pullon kaulan korkin tavoin. Jauhettu kahvi kaadetaan suodattimiin ja sidotaan kierteellä, kuten pussiin. Sulje pullon kaula kannella, käännä se ylös, täytä se noin kuudella kupillisella puhtaalla, kylmällä vedellä ja aseta kahvisuodatin sinne.

© kuva

Kahvi annetaan 12-24 tuntia pimeässä ja viileässä paikassa. Kun juoma on riittävästi infuusiota, avaa pullon korkki ja paina varovasti kaulan vieressä. Osoittautuu, että kahvia suodatetaan lisäksi huopan läpi.

© kuva

Tämän seurauksena saat erittäin maukasta ja kyllästettyä juomaa, jonka voi juoda sekä tiivistetyssä muodossa että lisäämällä jäätä, vettä tai maitoa. Lisäksi se sisältää melko suuren määrän kofeiinia, joten se toimii kaksinkertaisena - se jäähdyttää ja virkistää samanaikaisesti!

<

Suosittu Viestiä