Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää oliiviöljystä

<

Miten valita oliiviöljyä? Mitkä ovat olemassa? Kuinka testata oliiviöljyä luonnollisuudelle? Löydät vastauksia näihin ja muihin nestemäistä kultaa koskeviin kysymyksiin tässä artikkelissa.

Tämän artikkelin kirjoittaja on Maria Ovseyets, jonka kanssa Pc-artikkeleiden lukijat ovat jo perehtyneet artikkeliinsa "Miten nousee pöllöjä ongelmitta aamulla".

Mikä tuote on nimeltään "nestemäinen kulta"? Se on oikein, oliiviöljy! Se on ehkä niin tärkeän Välimeren ruokavalion tärkein osa. Se, muuten, monet pitävät standardina terveellistä ruokaa. Terveyslehdet ylistävät äänekkäästi tämän tuotteen etuja. Sanotaan, että oliiviöljy on paljon käyttökelpoisempaa kuin muut kasviöljyt. Ja ei ole yllättävää, että tällaisten keskustelujen jälkeen monet ovat valmiita maksamaan siitä paljon enemmän kuin kustannukset, esimerkiksi auringonkukkaöljy.

Onko syytä maksaa yli

Oliiviöljy - antioksidantit, fosfatidit, jotka ovat niin tärkeitä aivokudoksille, E- ja K-vitamiineille. Siinä on myös monityydyttymättömiä happoja, mutta niitä edustavat pääasiassa omega-6-rasvahapot. Mutta oliiviöljyssä olevien omega-3-rasvahappojen hyödyllisin sisältö on nolla. Samassa pellavansiemenöljyssä tämä tuote on paljon enemmän.

Ja vitamiinien oliiviöljyä ei voida kutsua vertailuarvoksi. Yleisimmässä auringonkukkaöljyssä, jonka venäläisen E-vitamiinin tuotanto on 1, 5 kertaa enemmän. Loput ovat suurelta osin vertailukelpoisia.

Mitä tämä tarkoittaa? Ainoastaan ​​sitä oliiviöljyä olisi pidettävä gastronomisena tuotteena, joka antaa ainutlaatuisen makuun ruokia.

Miten valita

Jos päätät silti, että sinun keittiössäsi olisi tarvittava oliiviöljyä, sinun on tiedettävä, miten ei tehdä väärää valintaa.

  1. Pullon tulee olla tummaa lasia. Muista: varastamme oliiviöljyn pimeässä paikassa lämpötilassa 18 - 25 ° C. Muussa tapauksessa se riistetään valolta, ja tämä nopeuttaa tuotteen vahingoittumisprosesseja. Emme kiinnitä huomiota muovipullojen öljyyn. Varastoinnin aikana kemialliset yhdisteet voivat siirtyä muovipakkauksesta öljyyn, mikä tekee siitä vaarallisen.
  2. Vanhentumispäivä. Jos pakkauksen säilyvyysaika on yli 18 kuukautta, tätä tuotetta ei saa ottaa. Pidennetyn säilyvyysajan (24 kk) näytteiden säilyvyysajan päättyessä on mahdollista, että hyödylliset komponentit tulevat vähemmän kuin alun perin.
  3. Paras, mutta myös kallein öljytuote, jossa on SAN tai DOP
  4. Odotamme, että toteutusjakso ei kulunut toiselle puoliskolle.

Oliiviöljyn tyypit

Oliiviöljy on jaettu tyypin mukaan happamuuden tasosta riippuen. Se osoittaa oleiinihapon pitoisuuden 100 g: ssa tuotetta. Mitä alhaisempi happamuus on, sitä korkeampi on öljyn laatu.

  1. Extra Virgin - happamuus alle 1%. Sopii salaattikastikkeeseen ja lisäämällä muita ruokia.
  2. Neitsyt - happamuus 1 - 2%. Sopii salaattikastikkeeseen ja lisäämällä muita ruokia.
  3. Klassinen - happamuus 1 - 2%, seos Virginistä ja hienostuneesta. Sopii paistamiseen.
  4. Lite - ei sisällä neitsytöljyä, vaan kaloreita ja rasvaa. Sopii paistamiseen.

Kaloripitoisuus

Kaikissa oliiviöljyn tyypeissä noin 125 kcal yhdessä ruokalusikassa.

Kuinka testata öljyä luonnollisuudelle

Avaa jääkaappi ja laita voita siihen kaksi tai kolme päivää. Jos siinä näkyy valkoinen sakka, älä pelkää. Tämä on steariini. Ja hän todistaa vain, että teit oikean valinnan. Testattu - tuo öljy alkuperäiseen ulkonäköön. Huonelämpötilassa se saa alkuperäisen läpinäkyvyyden.

<

Suosittu Viestiä