6 helppoa tapaa keittää munakokkelia

<

Helposti ja nopeasti haudutettu muna voi olla kattilassa, uunissa, hitaassa liesi ja jopa mikroaaltouunissa.

Poached Egg on kuuma vedessä keittämätön muna. Sen proteiini on tarpeeksi kova, kun keltuainen on pehmeää ja kermaista. Kuitenkin, jos et noudata muutamia tärkeitä sääntöjä, niin tiheän maanmuokkauksen sijaan sinulla on muodoton massa.

5 Perfect Poached Eggin salaisuudet

  1. Ota vain tuoreita munia. Vanhan munan proteiini kuumassa vedessä ei tartu keltuaisen ympärille, mutta leviää.
  2. Munan tulee olla huoneenlämpötilassa.
  3. Valkuaisen koaguloituvuuden parantamiseksi kaadetaan vesisäiliöön hieman sitruunamehua tai etikkaa. On parasta käyttää valkoista etikkaa, mutta vaihtoehtoisesti voit käyttää omena tai tavallista pöytää.
  4. Jotta muna ei rikkoutuisi, hajota se kulhoon, ennen kuin siirrät sen keittoastiaan.
  5. Älä kypsennä enemmän kuin kahta tai kolmea munaa samassa astiassa. Ensinnäkin ne voivat tarttua toisiinsa. Toiseksi, koska säiliössä on paljon munia, lämpötila laskee, mikä vaikuttaa kypsennysaikaan ja lopputulokseen.

Miten kypsennetään haudutettua kananmunaa

1. Kattilassa ilman erikoistyökaluja.

thedailymeal.com

Kaada pottiin 5-7 cm vettä ja lämmitä se.

Pannun veden tulee olla kuuma, mutta ei kovin kiehuva, vain vähän kuplia. Kiehuvassa nesteessä muna vain hajoaa.

Lisää hieman suolaa, pippuria ja etikkaa. Tässä vaiheessa ei ole tarpeen käyttää mausteita, voit ripotella ne jo valmiiksi valmistetulla muna.

Leikkaa sitten suppilon avulla suppilo pannulla: tällaisessa porealtaassa valkoiset ja keltuaiset eivät levitä. Laita muna pottiin ei itse suppiloon vaan lähemmäksi seinää. Jos haluat keltuaisen olevan hyvin nestemäinen, kypsennä muna 1, 5–2 minuuttia. Jotta se olisi paksumpi, kypsennä noin 4 minuuttia.

Poista muna varovasti kuorimella, laita se paperipyyhkeeseen, joka on taitettu useissa kerroksissa ja kevyesti.

2. Kastikkeessa pussin tai kalvon avulla.

Tällöin pussi tai elokuva on kuoren rooli, joka pitää keltuaisen ja proteiinin paikoillaan. Siksi älä lisää etikkaa kattilaan kuumalla vedellä. Lisäksi on siis kätevää keittää useita munia kerralla.

Voitele muovipussi sisältä vihannes-, oliivi- tai sulatetulla voilla ja aseta siihen muna. Jos käytät elintarvikekalvoa, peitä se pienellä kulholla tai muki, voitele myös öljyä ja aseta munalle.

Kiristä pussi tai kalvopussi tiukasti, kiinnitä se lähemmäksi munaa ja laske se astiaan 3-4 minuuttia.

3. Säilytä kattilassa salaattia

Niin kutsuttu erikoislaite kuten skimmeri. Erilaisia ​​poppers: pyöreä ja soikea, kahva ja ilman.

Keittäminen paimenessa on melko yksinkertaista. Se riittää voitelemaan sen nestemäisellä öljyllä, kaada muna sinne ja laittaa pannulla vettä 3-4 minuuttia.

4. Uunissa

thekitchn.com

Tämä menetelmä on hyödyllinen, jos haluat tehdä useampia salamunia munia kerralla. Tätä varten tarvitset erikoisen paistokupillin.

Kaada ruokalusikallinen vettä kussakin osastossa ja aseta niihin varovasti yksi muna. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 12–15 minuuttia. Mitä lyhyempi kypsennysaika on, sitä enemmän keltainen keltahtuu.

5. Mikroaaltouunissa

thekitchn.com

Paistettujen munien ruoanlaittoon mikroaaltouunissa on jopa erikoismuotteja. Tämä voidaan kuitenkin tehdä helposti tavallisessa mukissa tai kulhossa, jossa on leveä pohja.

Täytä se puolivälissä vedellä, lisää etikkaa ja rikkoa muna siihen. Peitä kuppi lautasella ja laita mikroaaltouuni täyteen kapasiteettiin minuutin ajan. Jos muna tuntuu liian ohuelta, kypsennä se vielä 15 sekuntia.

6. Hitaassa liesi

eatsmarter.com

Tarvitset silikonia tai muita lämmönkestäviä astioita. Esimerkiksi kupit tai pienet lasikupit. Voitele ne nestemäisellä öljyllä ja rikkoa yksi muna. Voit maustaa mausteita.

Kaada 1–2 kupillista kuumaa vettä monitoimilaitteen onteloon, asenna arina ja aseta siihen muotit. Sulje hidas liesi, aseta höyrytystila ja kypsennä munat 2 minuuttia. Avaa kansi ja kypsennä noin 2 minuuttia.

Bonus: miten kypsennetään haudutettuja munia

ainekset

  • 4–5 munaa;
  • 100 g korppujauhoja;
  • ¼ tl jauhettua mustapippuria;
  • 1-2 neilikkaa jauhettua valkosipulia;
  • ¼ tl suolaa;
  • 50 g jauhoja;
  • kasviöljy - paistamiseen.

valmistelu

Keitä 3-4 keitetyt munat mihin tahansa sinulle sopivalla tavalla. Yhdessä kulhossa vatkaa 1 raaka muna. Toisessa kulhossa sekoita keksejä, pippuria, valkosipulia ja suolaa. Kastele haudutetut munat ensin jauhoon, sitten kastele kulhoon munan ja lopullisen keksejä sisältävän rullan kanssa.

Laita munat pannulle kuumalla voilla. Öljyn tulisi peittää munat kokonaan. Paista niitä 2-3 minuuttia kummallakin puolella, kunnes kullanruskea.

<

Suosittu Viestiä